Separatory tłuszczu tworzą skuteczną barierę ochronną dla sieci kanalizacyjnej, a ich montaż jest konieczny w gastronomicznych obiektach. Tłuste substancje przedostające się do kanalizacji osadzają się na ściankach rur i prowadzą stopniowo do ich niedrożności. Obowiązujące przepisy w tym zakresie określają jasno zakres obowiązków właścicieli lokali, a regularne czyszczenie separatorów jest wśród nich wymieniane.
Efektywność działania takich urządzeń bezpośrednio wiąże się z częstotliwością pozbywania się zgromadzonych osadów, dlatego należy monitorować ich poziom. Kontrola stanu wypełnienia komory w separatorze powinna odbywać się regularnie, a najlepiej wykonywać ją co najmniej raz w tygodniu. Producenci takich urządzeń zalecają serwis separatorów co kilka tygodni, jednak wiele będzie zależało od specyfiki lokalu. Nieduża kawiarnia serwująca głównie napoje będzie gromadzić znacznie mniej osadów, zaś duża restauracja z pełną kuchnią potrzebuje częstszego interweniowania.
Nieprzyjemny zapach wyczuwalny w okolicach separatora stanowi wyraźny sygnał alarmowy, a jego lekceważenie szybko odbije się na opiniach o lokalu. Nagromadzone tłuszcze zaczynają ulegać procesom fermentowania i wydzielają charakterystyczną woń, która może się pojawić we wszystkich pomieszczeniach. Znacznie wolniejszy niż zazwyczaj odpływ wody z umywalek i zlewów świadczy o kłopotach z drożnością, a separator wymaga wtedy natychmiastowego czyszczenia. Lekceważenie tego objawu doprowadzić może do poważniejszych konsekwencji, a nawet zalania jakiegoś pomieszczenia.
+Tekst Sponsorowany+
